फास्ट फूड के खतरे

यदि हम थोड़ा पीछे मुड़कर देखते हैं, तो हम देखेंगे कि हमारा लगभग सभी खाद्य पदार्थ उन्नीसवीं सदी से पहले ही घर के अंदर बना हुआ था। इन सभी कच्चे माल को मैन्युअल रूप से लगाया गया था और बाद में उन्हें घर में ही संसाधित किया गया था। नतीजतन, सभी प्राकृतिक तत्व उसके पास संरक्षित थे। हालाँकि, वर्तमान सड़क में जंक फूड की उपलब्धता को हमारे स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा माना जा रहा है। नियमित रूप से जंक फूड के सेवन के कारण लोग विभिन्न बीमारियों के कारण मोटापे से पीड़ित हैं। इसलिए कम से कम अपने स्वयं के अच्छे स्वास्थ्य पर विचार करें, लेकिन इन हानिकारक पहलुओं को जानते हुए, जहां तक ​​संभव हो इन खाद्य पदार्थों से दूर रहना आवश्यक है। आज हम विभिन्न जंक फूड के हानिकारक पहलुओं के बारे में जानेंगे।

फास्ट फूड क्या है?

हानिकारक पदार्थ खाने के बाद फास्ट फूड खाया जा सकता है, जिससे शरीर को गंभीर नुकसान होता है। ये खाद्य पदार्थ शरीर के लिए हमेशा हानिकारक होते हैं। इन खाद्य पदार्थों में वसा, नमक, और कार्बोनेट अधिक मात्रा में होते हैं। इन हानिकारक पदार्थों के कारण शरीर क्षतिग्रस्त हो जाता है। इसलिए इन खाद्य पदार्थों से जितना संभव हो उतना बचा जाना चाहिए।

फास्ट आइटम हानिकारक है क्या होगा अगर?

फास्ट फूड में कई अस्वास्थ्यकर खाद्य सामग्री शामिल हैं जो हमारे शरीर के लिए बेहद हानिकारक हैं। इनकी चर्चा नीचे दी गई है-

1. गुप्त या छिपी हुई चीनी:

कई जंक या फास्ट फूड में सिंथेटिक चीनी के उपयोग के बावजूद, इन सामग्रियों को आमतौर पर चीनी या चीनी के रूप में प्रस्तुत नहीं किया जाता है। लेकिन इन घटकों को चयापचय के दौरान चीनी में बदल दिया जाता है। इन सामग्रियों जैसे कि कॉर्न सिरप, फ्रुक्टोज, या सुक्रोज आदि भोजन की कैलोरी की मात्रा को बढ़ाते हैं और शरीर का वजन बढ़ाते हैं।

2. सिंथेटिक या वैकल्पिक चीनी:

कई फास्ट फूड में कृत्रिम चीनी के इस्तेमाल की वजह से शरीर में शुगर की मात्रा सामान्य से अधिक बढ़ जाती है। अध्ययनों से पता चला है कि चीनी के विकल्प के रूप में सक्क्रूएशन, एसिमेट्री, पोटेशियम और सैकरिन का उपयोग किया जाता है, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन ये चयापचय को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं।

3. हाइड्रोजनेट तेल:

फास्ट फूड रेस्तरां अक्सर भोजन तैयार करने के लिए हाइड्रोजनीकृत तेलों का उपयोग करते हैं। यह हाइड्रोजनीकृत तेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर हृदय रोग का खतरा बढ़ाता है और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। व्यावसायिक रूप से पैक खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से चिप्स और पटाखे, हाइड्रोजनीकृत तेलों से बने होते हैं। इसलिए इन खाद्य पदार्थों को छोड़ना होगा। बच्चों को इन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को देने से बचना बहुत जरूरी है।

फास्ट फूड के खतरनाक पहलू:

1. विभिन्न रोगों की रोकथाम और रोकथाम को कम करना

फास्ट फूड या जंक फूड खेलने से कोई बीमारी होने की संभावना अधिक होती है। चूंकि ये खाद्य पदार्थ सड़क के किनारे अधिक बिकते हैं और भोजन को लंबे समय तक उपयोगी बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाता है, इसलिए इसमें कीटाणु फैलने की संभावना अधिक होती है। ये मिश्रित रोगाणु शरीर में प्रवेश करके विभिन्न प्रकार के रोगों का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, ये खाद्य पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को भी खराब करते हैं। इसलिए, गली में विभिन्न जंक फूड खाने से बचना बुद्धिमानी है।

2. समस्या की विभिन्न समस्याओं को बढ़ाएँ:

फास्ट फूड मूल बातें ये समस्याएं त्वचा की समस्याओं का कारण बन सकती हैं जैसे कि ताज़ा त्वचा में कमी। वसा युक्त भोजन लेते समय, मुंह सूखकर सूख जाता है। इसके अलावा, त्वचा की अन्य समस्याओं में मुंहासे, एलर्जी आदि भी हो सकते हैं।

3. शरीर का वजन बढ़ना, और हाई ब्लड प्रेशर या डायबिटीज होने से योया का खतरा बढ़ जाता है

विश्व स्वास्थ्य संगठन की एक रिपोर्ट के अनुसार, पिछले 40 वर्षों में मोटापे की दर दस गुना बढ़ गई है। इसके साथ ही हाई ब्लड प्रेशर या डायबिटीज जैसी कई समस्याएं हो गई हैं। मोटे लोगों की बढ़ती संख्या जंकफूड का अधिक सेवन कर रही है। अधिक मात्रा में जंक फूड बढ़ने के कारण, लोगों में टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे का खतरा बढ़ गया। फास्ट फूड के सेवन से दुनिया में वसा का तेजी से बढ़ता चलन बढ़ने वाला है। इनको खेलने से ब्लड शुगर बढ़ता है। लगातार शुगर के स्तर में उतार-चढ़ाव के कारण अग्नाशय के बिगड़ने का प्रभाव कम हो जाता है और धीरे-धीरे इंसुलिन उत्सर्जन की मात्रा कम हो जाती है। परिणामस्वरूप, टाइप -2 मधुमेह हृदय रोग, दर्दनाक तंत्रिका क्षति, गुर्दे की क्षति, अल्जाइमर के जोखिम को बढ़ाता है। इंस्टीट्यूट फॉर हेल्थ मैट्रिक्स एंड इवैल्यूएशन की एक रिपोर्ट के अनुसार, बांग्लादेश में लगभग 17 प्रतिशत वयस्क और बच्चों में 4.5 प्रतिशत मोटापे से ग्रस्त हैं। वसा वाले भोजन और वसा में कार्बोहाइड्रेट या वसा की उच्च मात्रा के साथ, यह शरीर में बहुत सारी समस्याएं पैदा करता है, खासकर वसा। अतिरिक्त वसा शरीर के आदी है। जैसे-जैसे वजन बढ़ता गया, शरीर अपनी स्वाभाविकता खोता गया।

आज के दौर में भागना आज के समय के लोगों के लिए कई बार भोजन तैयार करने का समय नहीं है। इसके अलावा, जंक फूड कंपनियां ध्यान आकर्षित करने के लिए अरबों रुपये सालाना खर्च कर रही हैं। हर बार एक रेस्तरां में एक रेस्तरां चल रहा है, एक मुफ्त विज्ञापन उपलब्ध है। राष्ट्रीय विज्ञापन विज्ञापन पर छूट के लिए प्रचार पोस्ट, परिणामस्वरूप, यदि हम इन खाद्य पदार्थों को जीवित रखना चाहते हैं, तो हम जीवित नहीं रह पाएंगे। जंक फूड हमारे लिए हानिकारक है, इस बारे में किसी के पास बहस नहीं है। लेकिन हमें अपने विचारों के बाद भी स्वास्थ्यप्रद भोजन लेने में दिलचस्पी लेनी चाहिए

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